Ízvadász főzőklub

Vajkaramellás Hozzávalók : 20 dkg vaj30 dkg cukor2,5 dl zsíros tejszíncsipet só1 vaníliarúdElkészítése: A vajkaramella hozzávalóit egy közepes lábasba tesszük, és mérsékelt láng felett a forrástól számított 40 perc alatt gyakori kevergetés mellet sűrűre főzzük. 10x 25 cm-es dobozba öntjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap feldaraboljuk, megformázzuk, csokoládéval bevonjuk.... Tovább »

Csokis golyók Hozzávalók50 dkg cukor50 dkg tejpor10 dkg kakaópor15 dkg durvára tört dió15 dkg vaj1,5 dl vízből és a cukorból szirupot főzünk, belekeverjük a tejport, kakaóport és a diót. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat. Vajazott tepsibe öntjük kicsit kihűtjük, majd apró golyókat formázunk belőle, csokoládéba mártjuk és durvára tört dióval megszórjuk a tetejét.... Tovább »

Töltött datolya Hozzávalók: 2 cs. datolyadiógerezdek 10 dkg csokoládékókuszreszelékA datolyát hosszában bevágjuk, kiszedjük a magot, helyére egy negyed diót töltünk. Félig olvasztott csokoládéba, majd kókuszreszelékbe mártjuk, sütőpapíron szárítjuk.... Tovább »

Sült alma Hozzávalók 8 db alma10 dkg darált dió10 dkg mézElkészítéseAz almákat félbe vágjuk magházukat kikanyarítjuk. Vágott felükkel felfelé alufóliával bélelt tepsire tesszük, az üregekbe diót töltünk és meglocsoljuk mézzel. Fél óra alatt puhára sütjük.... Tovább »

Avokádós tonhalsaláta Hozzávalók: só, bors1 ek kapribogyó8 dkg fekete olíva bogyó2 érett avokádó2 citrom leve1 dl száraz fehérbor2 doboz olajos tonhal ( össz. 30 dkg) 2 kis fej lilahagyma felkarikázva4 nagyobb paradicsom gerezdekre vágva½ fej jégsaláta falatnyi darabokra tépkerveAz avokádóból golyókat vájunk és citromlével meglocsoljuk. A héjban maradt avokádóhúst péppé zúzzuk, hozzáadjuk a bort, 8 evőkanálnyi tonhal… Tovább »

Gesztenyés pulykamell Hozzávalók : 80 dkg gesztenye1 szikkadt zsemle½ pulykamell (1,2 kg)só, bors1 dl tejszín5 dkg parmezán sajt1 csokor petrezselyem2 tojás sárgájaőrölt fahéj5 dkg vaj1 dl száraz fehérbor4-5 gerezd fokhagyma1 fej hagyma30 dkg áfonyadzsem A bevagdosott gesztenyét kuktában 20 percig főzzük, majd melegen meghámozzuk, elmorzsoljuk tejszínnel,krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk az áztatott, kinyomkodott zsemlét, a finomra vágott petrezselymet,… Tovább »

Borleves Hozzávalók: 5 dl száraz fehérbor1 dl víz3 dl tejszín10 dkg cukor6-7 db szegfűszeg1 citrom1 cs. vaníliás cukor5 tojás3 ek porcukorElkészítés: Egy deci bort a vízzel és a fűszerekkel, a fél citrom reszelt héjával forraljuk fel. A tojások sárgáját keverjük simára a cukorral, keverjük hozzá a tejszínt is. A felforralt léhez öntjük a többi bort és habverő… Tovább »

Saláta Hozzávalók:40 dkg vargánya20 dkg csemegekukorica (konzerv)1 db sárgarépa 2 db újhagyma1 brokkoli főzve1 kindley bab (konzerv)5 dkg retek csíra10 dkg mungóbab csíra0,5 csokor petrezselyem1 doboz galambbegy saláta1 fél lime-ból nyert lésó ízlés szerint Elkészítés:A sárgarépát és a hagymát vékony karikákra vágjuk. A megtisztított gombát rusztikusra vágjuk, megpároljuk.A kukoricát és a babot lecsepegtetjük, majd összekeverjük a… Tovább »

Sült gombafejek zöldségágyon Hozzávalók: 15 nagy gombafej, tönk nélkül: lila tönkű pereszke, erdei csiperke2 db cukkini karikára vágva70 dkg krumpli karikára vágva4 db kápia paprika felkockázvaparadicsom (a kivájt paradicsom húsát ide használjuk el) 1 szál póréhagyma karikázvasó, bors, petrezselyemzöld4 gerezd fokhagyma átpréselveolajkakukkfűmajoránna Elkészítése:A gomba kivételével összekeverjük a zöldségeket, fűszereket, tepsire rakjuk, meglocsoljuk a paradicsommal és olívaolajjal. 20… Tovább »

Májas csirke ragu 20 db csirke felsőcomb, csontozva, bőrözve5 fej hagyma kockázva30 dkg máj30 dkg tölcséres rókagomba és szagos rókagombaA szalonnát kisütjük, rádobjuk a hagymát, megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a csirkecombokat és megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. 40 perc párolás után, hozzákeverjük a májat, 10 perc sülés után a gombát is. Készre főzzük. Párolt rizzsel tálaljuk.... Tovább »