Borleves
Hozzávalók:
5 dl száraz fehérbor
1 dl víz
3 dl tejszín
10 dkg cukor
6-7 db szegfűszeg
1 citrom
1 cs. vaníliás cukor
5 tojás
3 ek porcukor
Elkészítés:
Egy deci bort a vízzel és a fűszerekkel, a fél citrom reszelt héjával forraljuk fel. A tojások sárgáját keverjük simára a cukorral, keverjük hozzá a tejszínt is. A felforralt léhez öntjük a többi bort és habverő segítségével adjuk hozzá a tojásos-tejszínt. Most már csak melegítsük, ne forraljuk.
A tojásfehérjét a porcukorral verjük habbá és forró vízbe szaggassunk nagy galuskákat belőle. Főzzük mindkét oldalát egy-egy percig. A levessel együtt tálaljuk.
A receptet www.lajosmari.hu oldalon találtuk.