Burgonyafánk
Hozzávalók:
25 dkg főtt burgonya
25 dkg liszt
1 tojás
1 tk. só
2 dkg élesztő
1 kk cukor
1 ek olaj
bő olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A cukor segítségével felfuttatjuk az élesztőt kevés vízben. Áttörjük a burgonyát és liszttel, tojással, olajjal és a sóval jól kidolgozzuk. Kinyújtjuk és közepes méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Legalább egy órán át meleg helyen kelesztjük. Bő forró olajban kisütjük. Melegen tálaljuk.